维戈塞尔塔vs皇家贝蒂斯:維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2?

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維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第1張

說到維生素K,很多人并不陌生,都知道它是脂溶性維生素,也就是需要借助脂肪的幫助才能被吸收的營養素。也有人知道維生素K參與機體的凝血功能,新生兒出生都要注射一針維生素K,主要是防止發生腦出血的問題。不過你知道維生素K2嗎?與眾所周知的K1是什么關系?







后起之秀-維生素K2

說到這個維生素K2,還是近20年的研究成果,維生素K2,作用可不是凝血,最關鍵的發現是它與骨骼健康的重要關系,說到骨骼健康,你馬上想到了鈣,想到了幫助鈣吸收的維生素D,大家都知道維生素D是幫助鈣吸收的好兄弟!

維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第2張

沒錯,鈣來自于食物,來自于補充劑,它進人腸道后需要得到維生素D的幫助進入血液,但是人體的鈣只有1-2%應該停留在血液中發揮離子的作用,維持人體神經穩定性,參與機體代謝等,絕大部分一定要進入骨骼、牙齒等需要鈣沉積的器官,只有鈣沉積在骨骼牙齒才能讓它們強壯。如何讓血液中的鈣順利進入骨骼呢?這就是最新的研究結果 - 維生素K2! 看到這個圖,就不難理解為什么補充了鈣和維生素D,還是存在骨骼健康的問題呢,所以說傳統補鈣不等于補骨!原因就是沒有足夠維生素K2的幫助!






維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第3張







什么作用機理呢?

在骨骼中有三種維生素K依賴蛋白:骨鈣素、MGP蛋白質S。維生素K可以促進骨鈣素的羧化,也就是活化骨鈣素,羧化的骨鈣素,形成鈣爪,把沉積在血管中的鈣帶出并送入骨骼,以增進骨密度。維生素K也是γ-谷?;然傅母ㄒ蜃?,也就是說MGP(基質γ-羧基谷氨酸蛋白)是維生素K依賴性蛋白,它存在于骨骼、軟骨、心臟、腎臟和肺等臟器中。MGP具有抑制鈣離子在軟骨、血管壁和其他軟組織發生異常沉積的作用。

維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第4張

骨組織是一種堅硬的結締組織,也是由細胞、纖維和基質構成的。纖維為骨膠纖維(和膠原纖維一樣),基質含有大量的固體無機鹽。骨的最大特點是細胞基質具有大量的鈣鹽沉積,成為很堅硬的組織,構成身體的骨骼系統。骨鈣素像水泥,把它們緊密結合在一起。






維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第5張






看到這張圖就更加清楚了,吸收入血液的鈣不等于就進入了骨骼,只有進入骨骼的鈣才能發揮促進骨骼強壯,減少骨質疏松的風險的作用。

重新認識穩定三角的關系

重新認識鈣的補充、鈣的吸收、鈣的利用,看看鈣是不是去到了應該到達的地點,發揮了應該的作用,否則過多的補鈣,沒有被真正利用的鈣還會帶來很多對健康不利的作用!

維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第6張

國際和國內的科學家做過很多臨床研究,發現在補充適量的鈣質后,補充適當劑量的維生素K2,對提升羧化的骨鈣素效果非常明顯,意味著對骨骼的健康,特別是更年期的女性預防骨質疏松有重要的意義。






維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第7張







維生素K2哪里來?

食物中的維生素K2來源很少,主要是人體內腸道菌群合成,但是如果是小兒、老人、腸道菌群紊亂的人,腸道菌群合成維生素K2更少,很難滿足人體的需要。雖然人體需要的維生素K2量以微克計算,但是要達到有作用的維生素K2水平,一般的膳食很難達到,看看這張圖,估計你是吃不到這么多的食物了吧?只能需要專門補充劑了。






維生素K2有什么作用?哪些食物含有維生素K2? 營養健康 第8張






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2019-03-03 10:57:08

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